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照燒高野豆腐便當,好吃到吃不停!

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素食料理便當可以很好吃,只要你肯花心思!這尤其是很容易入味的豆腐是最佳的素食选择!料理兼便當達人 Jeen Lee 就以豆腐为主角,再以照烧方式入味,变做超好吃的素食豆腐便當!
 
照燒高野豆腐便當
食材:
-豆腐 1 塊
-海苔 1/4 片
-芝麻油、姜丝适量
-白精灵菇 1 小盒
-豆苗 1 小盒
-蒜头 3 瓣
-小蕃茄 2 粒
 
调味料:
-酱油、水、砂糖各 2 茶匙
-奶油 1 茶匙
-柠檬汁 1 茶匙
-盐适量
-淀粉适量
 
做法:
-熱鍋下油
-白精灵菇下鍋翻炒一下去水氣
-加入奶油、柠檬汁和盐,一起翻炒至水分收干
-下姜丝炒出香味
-下豆苗,用大火快炒至软
-下蒜片、砂糖和盐一起快速炒均
-熱鍋下油
-豆腐切成长块,在中段包上一小片紫菜
-薄薄拍上一层面粉
-把豆腐两面煎至微焦
-倒入酱油、砂糖和水
-讓豆腐均匀裹上酱汁、收干、熄火
-饭铺入便當盒的 3/4 位置
-在白饭上放片生菜(分量外)
-把照烧豆腐排好
-放入豆苗及白精灵菇
-最后摆上 2 粒小蕃茄做点缀
 
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照燒高野豆腐便當完整鏈接:
https://www.youtube.com/watch?v=oiy52GjLu5w
 
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